..Torta morbidissima al miele e yogurt greco,una colazione davvero energetica e completa se servita con un pò di yogurt e una buona tisana..io ho scelto quella del Buon Umore dei Casali Cellini..si può iniziare bene la giornata,o fare una sana merenda sfruttando le mille proprietà del miele,sostituendo ogni tanto il classico zucchero..una bella fetta di torta soffice,uno yogurt cremoso,e qualcosa di caldo..almeno se al lavoro sarà una giornataccia,vi siete goduti la colazione..dose per una Torta da 18cm di diametro..
150 gr di fecola di patate
50 gr di farina
200 gr di Miele Millefiori Bontà di Altamura
2 uova
mezza bustina di lievito per dolci
200 gr di burro
sale
200gr di yogurt greco per accompagnare
Riunite in una ciotola il burro ammorbidito con 200 gr di miele e montatelo con una frusta fino a ottenere una crema soffice e spumosa..separate i tuorli dagli albumi, unite i primi alla spuma di miele mescolando bene..aggiungete la fecola,la farina e il lievito e amalgamate con cura tutti gli ingredienti..montate ora gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale, incorporateli con delicatezza al composto e versate il tutto nella teglia imburrata e infarinata,o ricoperta di cartaforno..cuocete la torta nel forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti..lasciatela intiepidire..servite con yogurt greco..
