Le Tortine carote e arancia sono delle classiche merendine che si trovano da sempre in commercio,solitamente sono chiamate “camille”..le Tortine carote e arancia sono delle ottime merende per bambini,e se fatte in casa diventano davvero genuine..sono fatte con carote,arance e mandorle..si utilizza lo zucchero a velo al posto del classico zucchero,restando molto delicate..le Tortine carote e arancia sono davvero soffici e profumate,si conservano qualche giorno in un contenitore chiusoo e se volete potete congelarle..la sera prima di dormire prendete quelle che vi occorrono per la colazione dell’indomani e partirete alla grande..con la dose qui riportata ne vengono 8-10,dipende dalla grandezza degli stampi che utilizzerete..
- 130 gr di carote grattugiate
- 100 gr di farina di mandorle
- 100 g di zucchero a velo
- 40 ml di olio di semi di soia
- 60 ml di succo d’arancia
- un uovo e un albume
- 100 gr di farina 00
- mezza bustina di lievito per dolci
Per preparare le Tortine carote e arancia si comincia così..in un mixer mettete le carote grattugiate con l’olio e il succo d’arancia..frullatele il tutto fino a ridurre a crema..a parte in una ciotola capiente montate l’uovo e l’albume con lo zucchero a velo..poi unite la farina di mandorle..adesso aggiungete al composto la crema di carote frullate..aggiungete la farina e il lievito..amalgamate bene..versate il composto negli stampini a semisferici,ma se non li avete vanno bene i pirottini da muffin..infornate a 180° per circa 20 minuti..contrllate comunque la cottura perchè ognuno ha il suo forno..le vostre Tortine carote e arancia sono pronte!!
